Baixadão | Brazílie 250 g
Detailní popis produktu
Země: Brazílie
Farma/pěstitel: Sitio Baixadão, Fabio Junior da Silva
Lokalita: Cristina, Mantiquiera
Odrůda: Yellow Catuai
Zpracování: Natural - naturální
Nadmořská výška: 1 350 m
Stupeň pražení: střední (city)
Příprava: espresso, moka
O farmě Sitio Baixadão:
Fábio Júnior da Silva, nadšený 24letý farmář s chutí a potencionálem pěstovat specialty coffees. Ve svém okolí má samé vynikající pěstitelé a také celá jejich rodina, od otce po strýce pěstují jedny z nejkvalitnějších káv v regionu. Otec Antonio Marcio da Silva se svým bratrem Sebastião Afonso da Silva získali v roce 2014 se svou kávou Yellow Catuai natural skóre 95,18 bodů v národní soutěži (BSCA), což je nejvyšší skóre pro brazilskou kávu v historii. V roce 2016 předal Fábiův otec Antonio Marcio da Silva svému synovi kávovou plantáž. Fábio od 2018 začal jako první z rodiny exportovat do Evropy.
Sklizeň kávy je pouze selektivní formou přetrhávání. Poté se káva promyje a suší na betonových plochách. Po vysušení je káva na 40 dnů uskladněna v dřevěných nádobách k odpočinku.
Informace k farmě:
Manažer: Fabio Junior da Silva
Založena: 2004
Lokality: 1 (Cristina)
Pěstované druhy káv: Arabica
Odrůdy: Yellow Catuaí, Catuai, Acaia
Zpracování: Natural, Pulped Natural, Fully Washed
Doplňkové parametry
Kategorie: | Zrnková káva |
---|---|
Hmotnost: | 250 g |
Kyselost: | nízká |
Hořkost: | střední |
Příchuť: | meruňky, lískové oříšky |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.