Bettadakhan-12 | Indie 250 g

289 Kč
Skladem

Výrazná hořkost, jemná svěží kyselinka, plné tělo. V příchuti vyzrálé ovocné tóny.

Terroir: Bettadakhan 12

Odrůda: S795

Způsob sběru: selektivní ruční sběr (picking)

Kyselost: nízká

Hořkost: silná

Příchuť: meruňky, fíky, broskve

Detailní informace

Detailní popis produktu

Odrůda S795 je kultivarem, jehož původ je právě v Indii, kde je jeho keříky osázeno více než 25 % kávových plantáží. My jsme tuto kávu (křížence Arabica a Liberica) záměrně upražili na espresso, aby nám v šálku vyniklo její plné tělo a díky zpracování Pulped Natural také příjemná, lehká a ovocitá kyselinka, která umocní svěží zážitek z této neobyčejné kávy. 

Země: Indie

Farma/pěstitel: Badra Estate, Jacob Mammen

Parcela (terroir):
Bettadakhan 12

Lokalita: Chickmagalur, Baba Budan Giri

Odrůda: S795

Zpracování: Pulped Natural - polo naturální

Nadmořská výška: 1 282 m

Stupeň pražení: středně tmavý (city)

Příprava: espresso, moka

 

O farmě Badra Estate:

Jedna z nejstarších farem v Indii. Tuto farmu založila rodina Mammenů v roce 1936. Farma se rozprostírá na kopcích v oblasti Baba Budan Giri poblíž města Chickmagalur. V místech, kde byly v roce 1670 poprvé sázeny keříky kávovníků.  Na farmě se pěstuje také pepř, kakao, kardamon, kaučuk a také teak. Káva se zde většinou zpracovávána mokrou cestou. Některé pak také tzv. natural a pulped natural způsobem.  

Farmu Badra Estate tvoří tři malé farmy, jejichž kávovníkové plantáže pokrývají plochu 1 530 hektarů a dalších 200 hektarů pokrývají kaučukovníky. Plantáže leží v nadmořských výškách mezi 760 až 1 100 metry. Kávy zde pěstujeme výhradně ve stínu stromů, čím vytváříme prostor pro celou řadu meziplodin, které kávě skvěle stíní a vytváří pro ni šetrné a přívětivé mikroklima.  

 

Lokality sklizně:

Kerkiecoondah Estate

Badra BHR Estate

Bettadakhan Estate

 

Informace k farmě:

Manažer: Jacob Mammen

Poloha: 13.351936, 75.475511 (13°21’07.0“N 75°28’31.8“E)

Založena: 1936

Lokality: 3 (Kerkiecoondah Estate, Badra BHR Estate, Bettadakhan Estate)

Pěstované druhy káv: Arabica, Robusta, Liberica

Odrůdy: SLN 274, Old Paradenia, S 795, Catimor, Sarchimore, SLN 9

Zpracování: Natural, Pulped Natural, Fully Washed

 

Doplňkové parametry

Kategorie: Zrnková káva
Hmotnost: 250 g
Kyselost: nízká
Hořkost: silná
Příchuť: meruňky, fíky, broskve

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Přidat komentář
Nevyplňujte toto pole:
Vytvořil Shoptet | Design Shoptetak.cz.

Přihlaste se prosím znovu

Omlouváme se, ale Váš CSRF token pravděpodobně vypršel. Abychom mohli udržet Vaši bezpečnost na co největší úrovni potřebujeme, abyste se znovu přihlásili.

Děkujeme za pochopení.

Přihlášení