Bolivia 250 G

Novinka
209 Kč
Skladem

Kyselost: nízká

Hořkost: vysoká

Tělo: plné

 

Detailní informace

Detailní popis produktu

Země: Bolívie

Farma: více drobných farmářů a pěstitelů

Lokalita: La Paz, provincie Yungasí

Zpracování: Fully Washed - promytá

Odrůda: více odrůd

Nadmořská výška: 1 430 m

Stupeň pražení: tmavý

Příprava: espresso, moka, filtr, french press

O Bolívie:

Přestože se káva začala v Bolívii pěstovat již ve 20. letech 20. století, patří tato země k jedněm z nejmenších producentů kávy v celosvětovém měřítku. Přibližně 95% bolívijské kávy se pěstuje v Yungas, úrodné oblasti na východních svazích And severovýchodně od La Paz (jednoho ze dvou hlavních měst Bolívie). Yungas má své poloze, vysoké nadmořské výšce a pravidelnému období dešťů vynikající podmínky pro pěstování vynikající kávy. Ta však v minulosti trpěla špatnou pověstí zejména kvůli problémům s dopravou a výrobními metodami.
 
Velkým problémem je také nedostatečně rozvinutá infrastruktura  a poloha Bolívie. Kávové třešně nasbírané ve vlhkých údolích Yungas byly zpracovatelských závodů v La Paz dopravovány podél vysokých horských průsmyků a poté dále do námořních přístavů v Chile nebo Peru. Tyto dlouhé a náročné cesty často vedly k extrémním změnám teplot, což mělo velký vliv na kvalitu kávy.
 
Ve spolupráci s bolivijskou vládou se díky programu spuštěném v roce 2001 ukázala schopnost tohoto regionu produkovat vysoce kvalitní kávu a nabídnout farmářům alternativu k produkci koky, která v tomto regionu převládá. Zpracovatelské mlýny a stanice byly postaveny přímo v Yungas. Produkce kávy a její kvalita se v následujících letech výrazně zvýšily. Navíc byla vystavěna trasa, která přepravu kávy výrazně urychlila. Bolivijská kávová asociace (ACEB) odvedla i díky soutěži Cup of Excellence velký kus práce na zvýšení povědomí o kvalitě bolívijské kávy.

 

Doplňkové parametry

Kategorie: Káva z celého světa
Hmotnost: 250 g
Kyselost: nízká
Hořkost: vyšší

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Přidat komentář
Nevyplňujte toto pole:
Vytvořil Shoptet | Design Shoptetak.cz.

Přihlaste se prosím znovu

Omlouváme se, ale Váš CSRF token pravděpodobně vypršel. Abychom mohli udržet Vaši bezpečnost na co největší úrovni potřebujeme, abyste se znovu přihlásili.

Děkujeme za pochopení.

Přihlášení