Burundi | Muyinga 250 g

Detailní popis produktu

Země: Burundi

Farma/pěstitel: Murambi Coffee

Lokalita:Muyinga, Ngega

Odrůda: Bourbon

Způsob sběru: selektivní ruční sběr (picking)

Zpracování: Washed - promytá

Nadmořská výška: 1 550 m

O farmě:

Region s vůní vulkánu a tradice Tato káva pochází ze severovýchodního cípu Burundi, konkrétně z regionu Muyinga a kopcovité oblasti Nyagishiru Hill v blízkosti tanzanských hranic. Ačkoliv je ve světě výběrové kávy známější sousední Kayanza, právě Muyinga se díky své vulkanické půdě a vysoké nadmořské výšce (až 1 800 m n. m.) stává novým objevem pro milovníky sladkých a čistých profilů. Zdejší odrůda Bourbon dozrává v mírném klimatu na hřebeni Nil-Kongo, což jí dodává nezaměnitelný charakter, který má ambici stát se tím nejlepším, co Burundi nabízí.

Precizní zpracování v Murambi O zpracování se stará společnost Murambi Coffee, která dodržuje extrémně přísná pravidla kvality. Třešně jsou sbírány výhradně ručně (metodou selective picking) a do mycí stanice se dostávají do pouhých 3 hodin od utržení, což zaručuje maximální čerstvost. Po 24hodinové fermentaci a promytí se zrna suší velmi pomalu – celých 30 dní na afrických postelích při kontrolované teplotě. Tento zdlouhavý a šetrný proces fixuje v zrnech unikátní chuťový profil a zajišťuje jejich dlouhotrvající kvalitu.