Casco | Mexico 1000 g
Detailní popis produktu
Země: Mexico
Farma/pěstitel: Finca Hamburgo, Thomas Edelmann
Parcela (terroir): Casco
Lokalita: Chiripa, Chiapas
Odrůda: Catuai
Způsob sběru: selektivní ruční sběr č. 1 (picking)
Zpracování: Washed - promytá
Nadmořská výška: 850 m
Stupeň pražení: světlý (city light)
Příprava: filtr, aeropress, espresso
O farmě Finca Hamburgo:
Farmu Finca Hamburgo založil na žádost mexické vlády v roce 1888 Němec Arthur Edelmann z Perlebergu. Cílem bylo v regionu Soconusco vytvořit nová pracovní místa. V roce 1933 se farmy ujal následovník a Arthurův syn Harald. Ten se mimo jiné zasloužil o stavbu první lanovky v Chiapas v roce 1939. Dnes tuto překrásnou farmu spravuje jeho pravnuk Thomas Edelmann Blass, který na své farmě produkuje tu nejkvalitnější kávu plnou svěžích citrusových tonů zpracovanou Fully Washed metodou.
Lokality sklizně:
Hamburgo
Chiripa
Sonora
Informace k farmě:
Manažer: Thomas Edelmann
Poloha: 15°10'24.5"N 92°19'44.2"W
Založena: 1888
Lokality: 3 (Hamburgo, Chiripa, Sonora)
Pěstované druhy káv: Arabica
Odrůdy: Bourbon, Mundo Novo, Catuai, Maragogype, Pacamara
Zpracování: Natural, Pulped Natural, Fully Washed
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Zrnková káva |
|---|---|
| Hmotnost: | 1000 g |
| Kvalita zpracování: | selektivní ruční sběr č. 1 (picking)***** |
| Doba zrání: | 4 roky |
| Příchuť: | citrony, limetka, pomeranče |
| espresso: | espresso |
| filtr: | filtr |
| aeropress: | aeropress |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.