Dimtu| Ethiopia 1000 g

899 Kč
Skladem

Svěží ovocné a vanilkové tóny, plné tělo a příjemně dlouhá dochuť.

Kyselost: střední

Hořkost: nízká

Příchuť: vanilka, třešně, čokoláda

Detailní informace

Detailní popis produktu

Země: Etiopie
 
Farma/pěstitel: Dimtu Tero Farm
 
Lokalita: Guji
 
Odrůda: Heirloom
 
Způsob sběru: selektivní ruční sběr (picking)
 
Zpracování: Washed - promytá
 
Nadmořská výška: 1 808 až 2 128 m
 
Stupeň pražení: světlý (city light)
 
Příprava: espresso, filtr, aeropress
 
O farmě Dimtu Tero
Cesta z Addis Abeby na farmu Dimtu Tero trvá 1,5 dne. Jakmile projedete krajem Yirgacheffe ocitnete se na zvlněných kopcích a pláních kraje Guji. Guji je zcela jiná krajina ve srovnání s Yirgacheffe. O něco lepší silnice kloužou přes kopcovité travnaté pláně, kde pěstují dobytek. A přestože káva hraje v kultuře Guji ústřední roli, trvalo roky, než ji zde lidé začali využívat jako tržní plodinu. Zakladatelé kávové kultury v kraji Guji, pánové Haile a Tesfaye zde na počátku roku 2000 začali  pěstovat kávu.
 
Mladý Getachew Zekele jak vyrůstal, byl součástí této proměny. Přestože se Getachew rozhodl živit pěstováním kávy, vyrostl v hlavním městě Etiopie, Addis Abebě. Rodina Zekele se později přestěhovala na jih. To byla pro Getachewova zcela zásadní životní údálost a změna. Getachew rád vzpomíná, jak ho jeho rodiče uvedli do komunity milovníků kávy. „Káva je váženou plodinou v oblasti, kde jsem se rozhodl žít. Místní komunita používá kávu podobně jako jídlo při rituálech a ceremoniích a je používána také jako nástroj k požehnání tradičním vůdcům, Abba Gadaa,“ vysvětluje Getachew. 
 
Dimtu Tero zpracovává tradiční a velmi ovocné kávy Guji, a to promyté nebo přírodní.  Farma má rozlohu 151 hektarů. A vyjma vlastní produkce vykupuje Dimtu kávové bobule od další 416 pěstitelů.
 
Informace k farmě:
 
Manažer: Getachew Zekele
 
Založena: 2016
 
Lokality: Guji
 
Pěstované druhy káv: Arabica
 
Odrůdy: Heirloom
 
Zpracování: Natural, Washed

Doplňkové parametry

Kategorie: Zrnková káva
Hmotnost: 1000 g
Kvalita zpracování: selektivní ruční sběr (picking)*****
Příchuť: vanilka, třešně, čokoláda
filtr: filtr
aeropress: aeropress
espresso: espresso

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Nevyplňujte toto pole:
Vytvořil Shoptet | Design Shoptetak.cz.