Kostarika | Los Manantiales 250 g

Detailní popis produktu

Země: Kostarika

Farma/pěstitel: Los Manantiales, farmář Esnider Rodriguez

Lokalita: Lourdes de Naranjo, Tarrazú

Odrůda: SL28

Způsob sběru: selektivní ruční sběr (picking)

Zpracování: Natural - naturální anaerobní 48 hodin

Nadmořská výška: 1 650 m

O farmě:

Farma Los Manantiales producenta Esnidera Rodrígueze leží ve West Valley u obce Lourdes de Naranjo v provincii Alajuela, v nadmořské výšce zhruba 1 600–1 700 m n. m.; kromě slavného SL28 tu pěstují i Villa Sarchi a Geishu. Zpracování často probíhá ve spolupráci s Estebanem Villalobosem (Café de Altura) metodou El Diamante (přírodní anaerobní fermentace), která dává šálku výraznou, čistou sladkost a kořeněné/ovocné tóny. Farma je tak známá jednak tradičním “west-valley” profilem u naturálních partíí Villa Sarchi, jednak špičkovými mikroloty SL28 či Geishy z El Diamante.