Morada do Sol | Brazílie 250 g

Detailní popis produktu

Země: Brazílie

Farma/pěstitel: Sitio Morada do Sol, Edimar Miranda

Lokalita: Araponga, Matas

Odrůda: Catuai

Zpracování: Natural - naturální

Nadmořská výška: 1 350 m

Stupeň pražení: světlý (city light)

Příprava: filtr, aeropress

O farmě Sitio Morada do Sol:

Edimar pracuje na kávových plantážích od svých 12 let. Po své babičce zdědil pozemky, na kterých se svou ženou a dětmi vysadil kávovník a začal pěstovat kávu. Kvalitu svých neustále vylepšuje a od roku 2014 se účastní místních a regionálních soutěží s vynikajícími výsledky. Do Evropy se jeho káva dostala poprvé teprve v roce 2019. 

Sklizeň provádí výhradně ručně přetrháváním, bobule se po sklizni jen krátce promyjí. K následnému sušení jsou používána zavěšená lůžka. Tím Edimar dosahuje produkce kávy s vysokou kvalitou. Po vysušení se káva uskladní na dobu nejméně 30-40 dní do dřevěných nádob k odpočinku.

Informace k farmě:

Manažer: Edimar Miranda

Založena: 1980

Lokality: 1 (Araponga)

Pěstované druhy káv: Arabica

Odrůdy: Catuaí

Zpracování: Natural, Pulped Natural, Fully Washed