Salvador | Los Pirineos 250 g

Novinka

289 Kč

Skladem

Chuťové tóny: sladkých višní, borůvek, papáji, mandarinky a medové čokolády

Stupeň pražení: střední

Kyselost: střední

Detailní informace

Popis
Diskuze

Detailní popis produktu

Země: Salvador

Farma/pěstitel: Los Pirineos, Diego Baraona

Lokalita: Usulután

Odrůda: Elite Bourbon

Způsob sběru: selektivní ruční sběr (picking)

Zpracování: Washed - promytá

Nadmořská výška: 1 400 m n.m.

O farmě Los Pirineos:

Farma Los Pirineos: Odkaz pěti generací pod vulkánem Farma Los Pirineos, která se rozprostírá na svazích sopky v regionu Usulután v El Salvadoru, je nositelem více než 130leté kávové historie. V současnosti ji vede Diego Baraona, zástupce již páté generace pěstitelů, který v roce 2020 převzal správu farmy po svém otci Gilbertovi, aby pokračoval v rodinné tradici a inovacích. Diego s úctou pečuje o dědictví svých předků, což se odráží i v názvu této kávy „Elite Bourbon“ – ten odkazuje na vzácné, 90 let staré kávovníky, které na farmě vysadil jeho otec na počest jejich původu.

Unikátní mikroklima a větrný tunel To, co dává kávě z Los Pirineos její nezaměnitelný charakter, je specifická poloha sušících stanic. Farma leží v nadmořské výšce 1400 m n. m. mezi dvěma horskými vrcholy, které vytvářejí přirozený větrný tunel

. Díky neustálému proudění vzduchu a stínění schne tato promytá káva na afrických postelích velmi pomalu, až 45 dní, což jí umožňuje rozvinout maximální sladkost a komplexitu

. Výsledkem je dokonale čistý šálek s hladkou texturou a tóny meruněk, mléčné čokolády a lískových oříšků

Doplňkové parametry

Kategorie:	Zrnková káva
Hmotnost:	250 g
Zpracování:	Washed - promytá
espresso:	espresso
moka:	moka
filtr:	filtr
aeropress:	aeropress

Diskuze

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Salvador | Los Pirineos 250 g

Detailní popis produktu

Doplňkové parametry

Diskuze

Bezpečnostní kontrola