Saravia | Salvador 1000 g

899 Kč
Skladem

Jemná hořkost kvalitní hořké čokolády a výraznější kyselost s nádechem meruňkových a švestkových tónů

Terroir: Saravia

Odrůda: Bourbon Tekisic

Způsob sběru: selektivní ruční sběr (picking)

Kyselost: silná

Hořkost: nízká

Příchuť: přezrálé meruňky, švestky, sušené fíky

 

Detailní informace

Detailní popis produktu

Země: Salvador

Farma/pěstitel: Fina La Buena Esperanza, Andres Quintanilla

Parcela (terroir):
Saravia

Lokalita: La Quintanilla, Morazán

Zpracování: Fully Washed - promytá

Odrůda: Bourbon Tekisic

Nadmořská výška: 1 550 m

Stupeň pražení: středně tmavý (city)

Příprava: espresso, moka, filtr, aeropress

 

O farmě Finca La Quintanilla:

V roce 1924 koupila Amalia de Quintanilla v nadmořské výšce asi 1500 metrů v pohoří Cacahuatique 56 hektarů půdy a nazvala ji „La Buena Esperanza“. Zajímavostí je zde půda, která má vysoký podíl železa. Kávovníky jsou zde pěstovány ve stínu citrusů a velkého množství avokád. Toto speciální složení půdy a alelopatické faktory propůjčují kávě z této farmy jedinečný charakter. Dnes je Andres Quintanilla zástupcem již čtvrté generace, která o plantáže pečuje a věnuje zvláštní pozornost tolik vzácným druhům kávy.

 

Lokality sklizně:

La Quintanilla

La Palma

 

Informace k farmě:

Manažer: Andrès Quintanilla

Poloha: 13.779500, -88.203500 (13°46’46.2”N 88°12’12.6”W)

Založena: 1924

Lokality: 2 (La Quintanilla, La Palma)

Pěstované druhy káv: Arabica

Odrůdy: Bourbon Tekisic, Typica, Pacamara, Centroamerica, Icatu, Marsellesa

Zpracování: Natural, Pulped Natural, Fully Washed

 

Doplňkové parametry

Kategorie: Zrnková káva
Hmotnost: 1 000 g
Kyselost: silná
Hořkost: nízká
Příchuť: přezrálé meruňky, švestky, sušené fíky

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Přidat komentář
Nevyplňujte toto pole:
Vytvořil Shoptet | Design Shoptetak.cz.

Přihlaste se prosím znovu

Omlouváme se, ale Váš CSRF token pravděpodobně vypršel. Abychom mohli udržet Vaši bezpečnost na co největší úrovni potřebujeme, abyste se znovu přihlásili.

Děkujeme za pochopení.

Přihlášení