Vale da Lua | Brazílie 250 g
Detailní popis produktu
Země: Brazílie
Farma/pěstitel: Fazenda Vale da Lua, bratři Fantinato
Lokalita: Campanha, Mantiquiera
Odrůda: Yellow Catuai
Zpracování: Fully Washed - promytá
Nadmořská výška: 1 400 m
Stupeň pražení: světlé (city light)
Příprava: filtr, aeropress
O farmě Fazenda Vale da Lua:
Vše začalo v roce 2003, kdy si Renato jeden z bratrů Fantiniů koupil kus půdy a začal pěstovat kávu. Po čtyřech letech tvrdé práce, na kterou byl zcela sám, začal uvažovat, že by farmu prodal. Jeho dva bratři Alexander a Carlos však věřili ve velký potenciál pěstování zelené kávy, a tak se rozhodli, že spolu se svým bratrem vstoupí do společného podniku a budou společně kávu pěstovat. Nyní farmu provozují již jen Carlos a Renato.
Na cestu ke specialty coffees je později přivedla až překvapivá reakce kupujících, kteří popisovali jejich vzorky kávy jako "malé poklady" a kteří byli doslova ohromeni velikostí - screenu kávových zrn. To bratry pozvedlo na další - vyšší úroveň. Do své farmy dále investovali a vybudovali v ní zpracovatelské technologicky vyspělé centrum. Nyní tak mohou špičkově zpracovávat metodou natural, pulped natural a washed-promytou včetně sušení na strukturovaných plochách.
Informace k farmě:
Manažeři: bratři Fantinato
Založena: 2003
Lokality: 1 (Campanha)
Pěstované druhy káv: Arabica
Odrůdy: Yellow Bourbon, Yellow Catuaí, Mundo Novo
Zpracování: Natural, Pulped Natural, Fully Washed
Doplňkové parametry
Kategorie: | Zrnková káva |
---|---|
Hmotnost: | 250 g |
Kyselost: | střední |
Hořkost: | nízká |
Příchuť: | meruňky, hořká čokoláda |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.